柏翠大赛紫薯面包
2020-06-11 18:32:07
4张图片
“紫薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有预防高血压、减轻肝性能障碍等功能，还有很好的抗癌功能。将紫薯压成泥加入牛奶和白糖，做成好吃的营养健康紫薯面包，也预祝柏翠第六届烘焙大赛：为爱起烘 获得美满的好成绩！”
食材明细
甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度
紫薯面包的做法步骤
1
备好所需要的材料。2
除黄油外把所有材料倒入面包机内桶中，启动面包机的和面功能，开始和面。3
面和好后，加入黄油，将面包机调到发面团功能，时间是90分钟4
经过90分钟后，面团发酵至原来两倍大便可5
面团排气后再揉至光滑，分9份整圆松弛十分钟6
取一份擀开放入紫薯馅，包好7
压扁用擀面棍擀开，再用刀在上面斜着划几刀8
面团翻面卷条状再圈起来成型9
全都做好后，烤箱里放一碗热水，将烤盘放入烤箱，进行二次发酵完成后。10
将烤箱上下火温度调至180度，预热10分钟后，时间设置18分钟，启动烤箱开始烤制。11
等烤箱时间到了，发出“滴”的响声后，打开烤箱，看到面包烤好后便可出炉！小诀窍
这个面包的面不能和的太软，由于太软了，形状就不容易保持完好。
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