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潮音潮人潮汕菜脯炒油渣

2020-06-02 20:04:33

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“潮汕菜脯,即萝卜干,与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。特别爽口,是送粥的美味小菜。它可以洗干净了,撕成小块吃;也可以拿来煎蛋;有时候还可以搭配鱼一起煮,很美味可口。小时候最常常吃的是菜脯粒炒油渣,特别香,特别下饭。

记忆中好久没有吃了,熟悉的故乡味道,妈妈味道,还是那么的美味。赶紧来看看是怎样做的吧:潮汕菜脯炒油渣。”
食材明细
主料
五花肉 120克 潮汕菜脯 100克 蒜头 适量
辅料
白糖 适当
其他口味炒工艺十分钟耗时简单难度
潮汕菜脯炒油渣的做法步骤
1
❥在锅中倒入适当清水煮沸,将五花肉焯水,再捞起切块放至盘中备用。
2
❥ 接着把蒜头拍碎,再切成粒,放至盘中待用。
3
❥ 把菜脯也一样切块装至盘中备用。
4
❥ 在锅中倒入切好的五花肉,炼出猪油,接着再捞起五花肉,倒去过剩的猪油,爆香蒜末。
5
❥ 再把菜脯,五花肉一同倒进锅中,加入适当白糖,翻炒均匀即可。
6
❥ 牛逼闪闪又好吃又简单的吃法,一定会让你口水直流三千尺。
小诀窍
1、请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的。
2、如果嗜辣可以加入适当的剁椒。
3、菜脯是咸的,不需要再加盐。
4、油渣也可同各种时蔬一起炒。
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