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手把手教你做照烧鸡肉卷

2020-05-28 15:27:56

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“做法简单,老少皆宜。”
食材明细
主料
鸡腿 2个 剥皮辣椒 4个 枸杞 30~40个 葱姜 少量
辅料
盐 1G 米酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 味淋 1勺 蜂蜜 半勺
咸甜口味焖工艺一小时耗时普通难度
照烧鸡肉卷的做法步骤
1
选2只嫩鸡腿
2
去骨,然后用葱姜,胡椒粉,少许盐,米酒腌制半小时以上。
3
取4个剥皮辣椒,超市可以买到。
4
枸杞清洗下就好。
5
把腌制好的鸡腿,皮朝下放好,先放辣椒再放枸杞。然后卷成鸡肉卷。
6
用牙签固定好。牙签可以多放几个。
7
米酒,生抽,老抽,味淋,蜂蜜,实现调好烧汁。这个照烧汁网上有很多方子,自己可以适当改动。
8
煎锅,小火煎至表面金黄。
9
这是煎好的。
10
锅刷干净,下煎好的鸡腿和烧汁,大火烧开,小火加盖烧制汁水稠浓即可。
11
去掉牙签,用刀切块,摆盘即可。
12
把剩下的烧汁,浇到鸡肉卷上便可。
13
摆盘成品
14
鸡肉多汁
小窍门
1.煎鸡肉的时候,要小火,避免表面煎糊,而里边不熟
2.烧制的时候,要小火长常看下,可用勺子把汁水一遍遍淋到鸡肉卷上,便于上色入味。
3.照烧汁,也可以买瓶装的,自己调制的时候也可以加点冰糖和洋葱丝煮成烧汁,味道会更好。
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