油泼腊味土豆丸子的做法

2020-06-08 22:58:19

油泼腊味土豆丸子是一道极为普通的家常菜，而如何能将油泼腊味土豆丸子准确地做到色香味俱全呢?其制作过程就成了1门精深的学问。相信也有很多人对它的制作进程充满了好奇，那末，油泼腊味土豆丸子怎样做呢?以下小编就将为你将油泼腊味土豆丸子的做法一一道来，有兴趣的朋友也不妨跟随着下面的制作步骤一起动起来吧。

油泼腊味土豆丸子是一道极其普通的家常菜，而如何能将油泼腊味土豆丸子准确地做到色香味俱全呢?其制作进程就成了1门精深的学问。相信也有不少人对它的制作进程充满了好奇，那末，油泼腊味土豆丸子怎样做呢?以下小编就将为你将油泼腊味土豆丸子的做法一一道来，有兴趣的朋友也不妨跟随着下面的制作步骤1起动起来吧。

主料：土豆1个(120g左右)

配料：胡萝卜1/2根、青红椒各1/2个、香肠1/2根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块

调料：辣椒面适当、5香粉少量。

准备：

土豆用擦子擦成丝，浸入冷水中，青红椒、胡萝卜、木耳、腊肠切碎，葱、姜切末;

做法：

1、锅中烧水，水开后放入土豆丝焯烫至软;

2、捞出土豆丝，挤去水份放入碗中;

3、放入适当黑胡椒粉;

4、放入切碎的香肠;

5、再放入切碎的木耳和胡萝卜;

6、再加入适当面粉;

7、充分拌匀，尽量使菜均匀裹上面粉;

8、用手捏成丸子，放入盘中;

9、锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟;

10、等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀;

11、葱、姜末和青红椒碎放入碗中;

12、加入少量盐和鸡精;

13、再加入适当生抽和醋;

14、充分搅拌拌匀;

15、锅中加入2大勺油、烧热，倒入辣椒粉中，搅匀;

16、再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。