核桃椰蓉酥饼给你的饼干来点儿能量
2020-05-29 18:07:14
4张图片
“椰蓉是烘焙里的常客，添加了核桃的饼干，口感变得更加丰富起来
核桃搅打碎的粉末，我装在密封的瓶罐里，ta也是宝贝之一哈
本来，加了能量的饼干，想着送给邻居的孕妈妈，平日里塞牙缝...
失策了，那姑娘不喜欢椰蓉...
那就让张先生带去给同事分享吧，无意发现饼干盒子很应景哈
烘焙，从一块饼干做起”
食材明细
奶香口味烤工艺半小时耗时简单难度
核桃椰蓉酥饼的做法步骤
1
软化的黄油加入糖粉，使用电动打蛋器搅打至膨胀发白2
加入蛋黄，继续搅打均匀3
分2次加入椰蓉，翻拌均匀4
加入核桃碎，翻拌5
加入过筛后的低筋面粉，翻拌至无明显干粉便可6
此时面团较为湿润，可在冷冻室放置5分钟7
包入保鲜膜中，来回滚圆整形后，冷冻1小时8
切片（大致为0.5-0.8cm厚度）此时烤箱预热9
两面粘取少量白砂糖，顺次排列在烤盘中，留出空隙（180°C 中层 上下火 25分钟）小窍门
*膨胀的黄油类似于羽绒状态
*不可过度搅拌干粉，以免影响口感
*烘烤结束后，将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右
*核桃碎，这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒，也可用刀背拍碎
烘烤：180°C 中层 上下火 25分钟
*不可过度搅拌干粉，以免影响口感
*烘烤结束后，将饼干放置在烤箱中停留5分钟左右
*核桃碎，这里是料理机打磨后较为细碎的颗粒，也可用刀背拍碎
烘烤：180°C 中层 上下火 25分钟
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