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黄金茄酱蛋包饭

2020-08-12 14:17:49

金灿灿的蛋包里藏着喷香诱人的炒米饭,搭配酸甜的茄酱,美味可口。现在,就来变个花样把家里的隔夜饭消灭掉吧。

为了这个橄榄造型的蛋包饭,我硬是整了好几分钟都整不好看,这个已是第二个了,突然发现自己的手变得好笨拙好僵硬,总是整不出自己想要的形状。下次我要把蛋皮直接对折过来,做成一个大大的荷包蛋就简单多了,或,包个方形的。对这个椭圆形,我挑战几次都以失败告终,已失去了信心,太打击我了。

美味蛋包饭——黄金茄酱蛋包饭

材料:鸡蛋2个、白米饭1碗、牛奶15ml、培根2片、番茄1个、洋葱半个、大蒜4瓣、番茄酱60g、黄油25g、橄榄油15ml、盐少量、胡椒粉少许、

黄金茄酱蛋包饭的做法

1.将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末;鸡蛋磕入碗中,加入牛奶和少量盐,搅打成蛋液备用;

2.锅中倒入少量橄榄油,油热后加入一半的蒜末和一半的洋葱炒香,加入番茄丁翻炒,再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱;

3.锅中放入黄油20g,小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味,放入白米饭拌炒,加入番茄酱翻炒均匀,最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭;

4.取1平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油,将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至全部锅面呈圆饼状,待蛋液稍凝固后,将适当的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处,再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中,最后淋上番茄淋酱即可食用。

煮妇心得:

1.蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味,也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。

2.做好的蛋包饭一定要趁热吃才会新鲜美味。

用三个步骤做出好吃的蛋包饭

准备工作:

第一步:制作番茄淋酱

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