凉拌双耳的做法图解凉拌双耳怎样做好吃
2020-06-11 18:43:10
难度:切墩(低级) 时间:10-30分钟
主料:
银耳:;木耳:;
辅料:
蒜:适当;白醋:适量;
陈醋:适当;寿司酱油:适当;
白糖:适量;盐:适当;
剁椒:适当;葱花:适当;
1、蒜剁碎,装进小碗里。加入白醋,陈醋,寿司酱油,白糖,盐调匀。(白醋和陈醋的比例约为2:1)加一勺剁椒。淋上烧得冒烟的热油拌匀。
2、黑木耳泡发后用清水洗净撕小块。银耳泡发洗净撕小块备用。
3、烧一锅开水,把准备好的银耳木耳放进去焯熟后捞出迅速过凉,控干水份。
4、焯好的银耳和木耳装进大碗里,淋上步骤4里准备好的凉拌汁拌匀,撒上葱花即可。
小贴士:
1.极力推荐凉拌时用寿司酱油,口味真的很好。
2.洗木耳的时候,加一勺面粉在水里,木耳就很容易清洗干净。
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