第四届烘焙大赛暨是爱吃节柠檬挞
2020-05-31 19:08:33
1张图片
“柠檬的清新气味总能使人神清气爽，而柠檬挞操作比较简单，材料也不复杂。”
食材明细
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
柠檬挞的做法步骤
1
先做挞皮部分。牛油室温软化，加入25g糖拌至柔滑。2
将10g全蛋液加入拌匀。3
筛入65g低筋面粉，搓成面团，用保鲜纸包好，静置15分钟。4
将面团分成两等份，放入模具中，用手压平，再把边缘推高约2.5CM。5
用叉子在底部扎小孔，避免烤的时候挞皮隆起。6
烤箱预热至180℃，放中层烤约8-10分钟至半熟。7
把45g全蛋液、1个蛋、30g黄糖、20g柠檬汁、1/2茶匙柠檬皮屑、1/2茶匙橙皮屑混合起来制成柠檬馅，倒入烤至半熟的挞皮中烤箱预热至160℃，中层，烤约30分钟。颈部肌肉紧张头疼
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