麦冬郁金炖羊心
2020-09-21 16:22:25
麦冬郁金炖羊心
原料：麦冬15克，郁金15克，羊心3个，绍酒10克，盐3克，味精3克，胡椒粉2克，姜4克，葱8克，鸡油25克。
功效：滋阴，祛郁。适用于冠心病阴亏肝郁型患者食用。
麦冬郁金炖羊心做法
(1)将麦冬浸泡1夜，砸破去内梗；郁金润透，切成薄片；羊心洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。
(2)将郁金、麦冬放入炖锅内，加清水500毫升，用中火煮25分钟，过滤，去渣，留药液。
(3)将药液放入炖杯内，置武火上烧沸，加入羊心、绍酒、姜、葱，煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即成。
小提示
黑木耳和麦冬不能一起吃:麦冬与黑木耳同食会引发胸闷。
麦冬和鲤鱼不能一起吃:麦冬能养阴生津，而鲤鱼利水消肿，两者效用不相调和。
麦冬的营养价值
麦冬为百合科植物麦冬的块根。麦冬含多量葡萄糖及葡萄糖苷、氨基酸、维生素A、β一谷固醇等成分。
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