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宝贝的晚饭烤鸡翅清汤挂面

2020-05-28 15:41:16

1张图片

食材明细
主料
鸡中翅 3只 油麦菜 1棵 幼挂面 一束
辅料
红烧汁 适量 鸡粉 适当 盐 适当 橄榄油 少许
平淡口味烤工艺一小时耗时普通难度
烤鸡翅清汤挂面的做法步骤
1
鸡中翅洗干净沥干,用红烧汁,盐,鸡粉腌制一小时以上。
2
把腌好的鸡翅排列在炉盘里(注意同一个方向),焗炉150°定时25分钟,5分钟后把鸡翅放进焗炉开始第一次烤制。25分钟后,把鸡翅取出,逐一翻面,油脂多这面朝上,放回焗炉,250°定时10分钟,进行第二次烤制。大概9分钟左右,把炉盘取出,将腌制鸡翅的汁液倒入,再次推回焗炉,开始煮面。
3
煮面条和青菜的进程我就不多说了,由于这次的鸡翅是重点,面底我只做了清汤挂面,而且面和青菜一锅端,加了点鸡粉和橄榄油,装盘的时候整理了一下而已。
4
摆盘子里,开吃。
小诀窍
因为我为了容易清算,用的是玻璃炉盘,所以虽然上下火烤,但只有上面能直接接触高温,所以最后高温烤制的时候,要把油脂多那面朝上,这样烤出来会爆油,会更香。
最后把汁液倒进去那会儿,可以多刷一层蜜糖,小朋友会更喜欢。
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