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新良首届烘焙大赛萌萌狗南瓜面包

2020-06-11 18:28:04

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“家里有两个宝贝，特别喜欢吃面包，为了能让宝贝们吃的开心又营养，萌萌狗南瓜面包就来啦！”

食材明细

主料

牛奶（面团） 50克白糖（面团） 20克盐（面团） 2克酵母（面团） 3克黄油（面团） 20克新良面包粉（面团） 260克熟南瓜泥（面团） 100克全蛋液（面团） 25克

辅料

黄油（内馅） 20克椰蓉（内馅） 25克白糖（内馅） 20克即食燕麦片（内馅） 20克蔓越莓（内馅） 35克培根（火腿肠） 5片全蛋液（内馅） 30克

奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度

萌萌狗南瓜面包的做法步骤

准备好食材

除黄油以外所有面团材料顺次放入面包机，先放牛奶、鸡蛋，然后顺次放入南瓜泥、糖、盐、高粉，最后放入酵母，启动和面程序，20分钟后放入软化好的黄油，继续和面至出膜状态便可发酵

在面团发酵期间，准备馅料，黄油软化后分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀，在顺次加入糖、蔓越梅（切小粒）、燕麦片、椰蓉，翻拌均匀

取出发酵好的面团，排气分成6等份，松弛15分钟。将馅料分成六等分

将面团擀成舌状，一端放一片培根，另外一端切“V”字口，将馅料放入

把“V”字口一头翻过来，盖在培根一边，左右两边各切一下，做狗狗耳朵，整一下造型

最后一个面团擀成椭圆形，里面铺上馅料，卷起来，一分为二，整成骨头状

找适合的蔓越莓做狗狗的眼睛和鼻子，进行2发

二发后刷适量蛋液（骨头可洒适量芝麻装潢），放入预热好的烤箱中层，175度18分钟左右

烤好后网架晾凉

奶味浓郁、绵软，馅料酸甜可口，只一次你就会爱上它

小窍门

1、面粉吸收性不同、南瓜的含水量也有区分，液体量灵活掌握。
2、馅料可以选择自己任意喜欢吃的材料