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青木瓜排骨汤的做法

2020-09-19 15:26:30

青木瓜排骨汤的做法详细步骤第1步

黑毛猪排骨,洗净待用

青木瓜,很新鲜的。对半切开

第2步

去籽去皮,切成块待用

取三个红枣待用

第3步

洗干净的排骨放入锅中,加水(差不多与排骨平)

加盖煮至有泡沫出来开盖

第4步

一直煮到浮沫大量涌出关火

排骨倒入漏锅中,用温水冲洗干净(一定要用温水,冷水会使肉质变老)

第5步

锅也洗干净,排骨重新入锅,加水(这次的水量稍微多些,我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水)

煮开后倒入适当料酒

第6步

还有少量浮沫,用勺子撇除

放入二片姜,大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时

第7步

放入木瓜块和红枣,煮开,再焖上十五到二十分钟就可以了

撒少量盐,盛出



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