精品闽菜推荐白斩河田鸡
2020-04-02 07:05:01
白斩河田鸡是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系客家菜。鸡必须是长汀特产的河田鸡，料酒必须是长汀产的米酒料酒才会使这道菜吃起来香嫩不腻，香味扑鼻，金黄油亮，十分诱人。原计原昧，鲜香脆爽，滑嫩不腻。
主料：河田鸡1只
辅料：葱白2克、姜2克、食盐适当、香油适当、鸡油适当
白斩河田鸡做法
1.将河田鸡宰杀(以当年生未下蛋的鸡媛为最好，重纳1.25公斤，公鸡重约1.5千克至1.7千克)，放血去净毛，冲洗干净，于腹部后端从肛门处起开1小口，取净内脏
2.彻底洗净血污，取精盐少量擦遍鸡全身表里(护皮勿破)，脆一小时，使其入味
3.葱白、嫩姜及精盐少量，共剁为汁(也可熬成油姜葱计)，装碟备用
4.将整鸡置盆内加盖，上冷水蒸锅密封，囱常温到沸点、干蒸约1个小时(以鸡翅紧贴身，筷子能一戳而过，鸡皮还没有破裂为传)，取出风凉，斩成鸡块，整齐装盘
5.原蒸盘中之鸡原汁(干蒸鸡)10毫升，加入搞好的油姜葱汁薄浇在装好的鸡抉上，便可上席
治疗腰腿疼痛的药物哪个好老年人手指关节酸痛
月经量多是不是有病
宝宝积食发烧食疗
舒筋活血止痛的药
推荐阅读
-
给松狮犬减肥最简单见效的方法位置现在狗狗们的生活条件都非常好，长此以往也造成了松狮犬严重的肥胖，狗狗肥胖不仅仅影响美观，还影响到狗狗...[详细]
-
罗威士梗哪里买买前需了解健康犬的特征位置罗威士梗哪里买，最近很多喜欢罗威士梗的朋友来向我们询问罗威士梗哪里可以买到，其实作为最近比较热门的宠...[详细]
-
美容护理为柴犬美容都要注意哪些事项位置主人们定时的为柴犬美容是非常有好处的，其实给柴犬美容和给柴犬清洁做法都是差不多的，美容是要给柴犬洗澡...[详细]
-
苏格兰牧羊犬患上了耳螨应怎样治疗它位置苏格兰牧羊犬得了耳螨怎么办？冷雪残阳：苏格兰牧羊犬通过化验确诊是耳螨么？有太多的宠物主人直觉的认为自...[详细]
-
观赏鱼出血热的症状位置>招财鱼(详情介绍)观赏鱼的出血热主要是由于疱疹病毒引起的，所以治疗的时候建议使用抗生素。观赏鱼出血热会...[详细]
-
高加索犬肚子上长很多的疙瘩是什么东西位置高加索犬肚子上起很多疙瘩带脓的，是什么东西，没事吧。血狼舞：高加索犬这个有点像是细菌湿疹交叉感染，可...[详细]
图文聚焦
