推荐煮妈6款冬季养生佳肴
摘要:推荐煮妈6款冬季养生佳肴。配料:酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。 冬季进补,专家建议 温补 ,因而炖菜就成了很受欢迎的菜品了,饮食专家推荐说冬季多吃下面的几款菜肴,不仅暖身,还进补,煮妈们一起来学着做做吧~
【酸菜炖粉条】 配料:酸菜一包(真空包装即可),带皮五花肉450克,粉条或粉丝,水,姜,糖,盐,麻油,葱花适量,蒜泥,酱油适量。 1.大锅中倒入水,约9杯,五花肉稍冰硬一点,切成大薄片,放入锅中,与姜片煮至沸腾。转小火,捞去上面的浮沫,加入糖,继续煮约40分钟,直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。 2.取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾,此时放进粉条或粉丝,煮10分钟左右,加入麻油拌匀,洒上葱花就能吃了。 .吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。 功效:荤素搭配合理,营养均衡,能都迅速的补充 【木耳冬瓜三鲜汤】 配料:冬瓜150克,水发木耳150克,大米15克,鸡蛋1个,食盐、水淀粉、味精、麻油各适量。 1.将冬瓜去皮洗净切成片;木耳、大米洗净备用;鸡蛋打匀摊成蛋皮后切成宽片备用; 2.锅内加鲜汤烧开,下入米、木耳煮沸5分钟,再将冬瓜放入,开锅后撒入食盐、淀粉,起锅前倒入蛋皮,淋上麻油数成。 功效:生津除烦,清胃涤肠,强身。 【西红柿牛腩汤】 配料:西红柿 个,牛腩 50g,葱,姜,料酒,盐 1.牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。 2.压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味。 功效:富含丰富的维生素和动物蛋白,营养全面,老幼适宜。 【枸杞肉丝】 配料:枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。 做法:枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。 功效:滋阴,滋肝补肾。 这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。 【火腿烧海参】 配料:水发海参200克、火腿50克,素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。 做法:海参洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后,入葱姜略炒,再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黄酒、酱油、白糖、清水,小火煨烤,烧至汤汁浓稠时,湿淀粉勾芡即完成。 功效:补血益精,养血充髓。最适宜精血亏虚,产后虚嬴,虚弱劳怯,久病体虚,衰老瘦弱者。 【蒜泥茼蒿】 配料:大蒜 瓣,茼蒿250克,味精、食盐、香油适量。 做法:茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯 分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀盛盘即可。 功效:开胃,降压补脑。 说明:茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒,可提高其所含维生素A的利用率。 大蒜含有一种 配糖体 分,可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃,因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后,胃消除气味,可用浓茶漱口或吃几枚大枣,气味即可消除。
镇心,安神,定惊,调血。用于脑血栓,脑溢血,冠心病,肢体瘫痪,心动过速 或过缓,高血压,小儿麻痹,癫痫及各种神经炎等。尤其对大脑神经和心脏性疾病有特殊功效 。
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