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潮音潮人潮汕韩信饼

2020-09-23 17:26:54

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“潮阳的小吃种类非常多,而且都独具特色,有些小吃只能在小店才能吃到,但是也有很多小吃可以在家里制作,其中有一种深受人们爱好的小吃,它甜中带咸,咸中带甜,而且有着腐乳的香味,那就是韩信饼。“韩信饼”可不是与韩信有关的饼,它原先是“咸煎饼”,是潮汕的美食,因其方言口音像极了“韩信饼”,由此,“韩信饼”也开始出山啦!

今天小编要跟大家分享的美食就是:潮汕韩信饼”
食材明细
主料
中筋面粉 250克 腐乳汁 适当
辅料
白糖 60克 盐 适当 5香粉 少量 酵母 适当
其他口味炸工艺廿分钟耗时普通难度
潮汕韩信饼的做法步骤
1
❥把中筋面粉倒进大碗中,加入适当盐、酵母、五香粉、白糖、腐乳汁,倒进适量清水,和均匀,盖上布松弛十分钟。
2
❥接着揉搓几下,盖上布再醒十分钟,再搓成圆形,中间戳一个洞。
3
❥在锅中加适当油热油锅,然后下发好的韩信饼油炸至两面金黄即可出锅。
4
❥香喷喷的潮汕韩信饼就做好啦,咬一口,满满的家乡味道,回味无穷。
小诀窍
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 油煎韩信饼时记得翻面,避免炸焦了
❥ 韩信饼油炸出锅后可用厨房纸吸收多余的油脂
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