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坝上铁锅焖面红烧肉版

2020-09-24 17:58:54

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“坝上地区泛指张家口以北100千米处到承德以北100千米处，是草原旅游胜地，由于该地区平均海拔在1500左右，夏季无暑，舒适宜人，是理想的绿色健康旅游休闲胜地。来坝上不要忘了吃铁锅焖面哦！”

食材明细

主料

猪肉 350g 豆角 400g 土豆 2个鲜面条 500g

辅料

葱适量八角 2个橘皮 1块白芷 1块花椒粒 8粒姜适当蒜适当

咸甜口味焖工艺数小时耗时普通难度

【坝上】铁锅焖面的做法步骤

猪肉最好是五花肉切1.5厘米见方的长条。

冷水入锅煮沸。

捞出清洗干净。

豆角折断清洗干净，放在沸水里焯水五分钟。

准备好调料和葱姜蒜。

锅里放少许油。

油热放入肉和调料。大火扁炒出油。

把扁出来的油倒出去，加入少许红糖和冰糖继续扁炒。

上色后加入清水。

水开后五分钟加入豆角继续小火慢炖。

豆角煮10分钟左右加入切好的土豆。

汤煮到没过食材时加入面条。

煮到没汤后关火渐渐翻拌。

加入葱蒜。

拌均匀就可以啦！

美美的吃上一碗吧！

小窍门

加点酱油上色更好看，也好吃，我看糖色很深了，忘了加了。