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自制面皮澄面的做法图解自制面皮澄面怎么做

2020-09-17 14:13:43

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料:

澄面:160g;普通面粉:40g;

水:;

1、将澄面和面粉混合均匀。

2、先在盆里倒入一部分水(不要太多),面粉过筛,筛入水中

3、一点点筛入面粉,每筛一次,就搅拌均匀,到达此程度

4、舀一勺倒入披萨盘,晃均匀~大火水烧开,大火蒸几分钟,自己看面皮气大泡就是可以了。

5、蒸好的面皮,过冷水30秒,解开铺到案板上,每铺一层,刷一次香油~

6、完成,凉拌面皮,加入黄瓜丝,小葱,倒入芝麻酱,醋,生抽,辣椒油



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