您当前的位置: 首页 > 环保节能

鱼翅营养不如黄豆?揭秘鱼翅营养真相

2017-11-20 16:53:33
鱼翅营养不如黄豆?揭秘鱼翅营养真相 时间:2016-08⑴2 03:04 作者: 点击:次 鱼皮差不多,极可能会侵害肾脏和中枢神经系统,造鱼翅的味道能不能像真鱼翅,关键就看汤调得如何,所以在这里,为了我们的身体健康,先来看1份食品营养成份表里的数据,1个人1天需要

  这鱼翅到底啥玩意?鱼翅是由沙鱼的背鳍、尾鳍等部位去掉皮肉制成的。吃鱼翅很多人认为是是1种身份的意味,却不知,花了钱,却上了当。很多人看着那末稀贵的东西端上来,怎样看都像极了粉丝。可粉丝和鱼翅的价格那是天壤之别。花钱吃的是侵害身体健康的赝品。

  很多人认为,鱼翅是“顶级补品”,但是,要知道鱼翅的主要营养成份是胶原蛋白,营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮差不多。而且鱼翅里多含有汞、镉等重金属成份,极可能会侵害肾脏和中枢神经系统。物以稀为贵,商家也就在鱼翅身上大做文章,但同时也由于它的稀缺,人造鱼翅就开始滥竽充数、大行其道。常常做鱼翅的餐饮师傅透入:1包人工合成假鱼翅售价310元钱,能做出6份鱼翅。造鱼翅的味道能不能像真鱼翅,关键就看汤调得如何。他先是加了点儿南瓜蓉,说这是为了调色,然后再混入1些调味料,边调边尝,直到汤料的味道像真的鱼翅羹1样。最后,再把人造鱼翅放入汤中。这样,1份鱼翅羹的本钱也就在5元钱左右,而卖给消费者的价格竟达1百5610元,毛利高达310倍。在国内市场消费的鱼翅当中,大约4成是靠这类所谓的人造鱼翅来支持的,早已构成了1条黑色的利益链。这些人造鱼翅从合成,到鱼翅精调制,到烧碱明胶双氧水泡制,含有大量损伤人肾脏消化系统和致癌的物资。判断你喝的是不是是真鱼翅,可检测里面应当有硫酸软骨素!

  所以在这里:为了我们的身体健康,我们不要吃假鱼翅;为了保护人类共同的生态,是否是也应当让真鱼翅逐步阔别我们的餐桌呢?

  鱼翅高蛋白质过量,增加肾脏负担

  有人说鱼翅的营养价值很高,特别是蛋白质高,可是在普通的食品中富含高蛋白质的也很多,先来看1份食品营养成份表里的数据:

  这个表格看到了鱼翅属于高蛋白低脂肪的食品,可是大家仔细想一想,1个人1天需要的蛋白质也就是60⑼0克,可是这个数量是由多种食品1起来的。而1个人不可能1天就吃1种食品-金沙鱼翅2两,那也不顶饱啊!再说,哪有那末多的真的金沙鱼翅让你吃到呢?就算吃到了,那代价也太高了。再说了,对1些严重的肾脏病人,是不适合吃如此高蛋白的食品的,反而加重肾脏负担。

  我们可以想象,很多人吃到很贵的鱼翅都是在商务宴请中,也就是说宴会中,而常常都是空腹就开始吃,认为空腹吃,吸收好。这是1个误区。却不知,空腹吃这些含有高蛋白的食品的话,是吸收率很低的。空腹鱼肉会致使蛋白质被分解浪费,即当身体需要能量的时候,由于没有足够的碳水化合物,不能不分解蛋白质供能。而蛋白质被分解后还会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担,并增进大肠中的腐败菌增殖,影响肠道微生态平衡,增大肠癌风险。另外一方面,空腹吃鱼肉很容易过量,动物蛋白质摄取过量,会造成人体酸碱平衡失调。

  从经济上来算,100克的金沙鱼翅价值上万,而100克的黄豆也就几块钱,如果要到达鱼翅的那个蛋白量,只需要吃不到300克的黄豆既可以的。这个老百姓都能接受的价格和食品,而且黄豆属于植物蛋白,容易消化吸收。每天吃适当黄豆才是我们的养生之道。

推荐阅读
图文聚焦