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木耳蒸排骨的做法美食进行时

2020-08-11 13:52:31

有一道十分美味的菜就是木耳蒸排骨，它的做法简单，营养丰富。相信宝宝一定会喜欢妈妈做的这道菜。下面就一起来看看木耳蒸排骨的做法吧！
有一道十分美味的菜就是木耳蒸排骨，它的做法简单，营养丰富。相信宝宝一定会喜欢妈妈做的这道菜。下面就一起来看看木耳蒸排骨的做法吧！下面先上做法，需要准备以下材料：前排1-2条木耳一把蒜头5个 1、木耳洗净用冷水泡发20- 0分钟，或者温水泡发10-15分钟 2、蒜头拍开切碎，加入2汤勺生抽。、加入砍好的排骨，搅拌均匀便可。 4、放入锅内隔水蒸40-60分钟。 Tips: 排骨我选的是前排，肥瘦相间的，有的还有白色的软骨，这类的蒸出来的肉非常嫩，一点都不柴。有时蒸的时间长，白色软骨都变得很容易咬烂。排骨我一般不焯水，焯水后肉也容易柴一些，不过这个看个人喜欢。搅拌后我就直接下锅蒸了，不会先腌一下，由于个人不喜欢腌过的肉的味道(是的，即使只腌了10分钟，口感就会不一样，当然喜欢腌过的亲们可以先腌了再蒸)，如果是预约的，我就会像图片这样，把排骨铺在上层。时间久一点肉就会软烂，一部分水蒸汽会成为汤汁，所以不用担心铺在上层的排骨入不了味。这个菜的味道关键在于生抽和蒜头，我用的是李锦记精选生抽，目前没有找到无添加的好生抽，只能暂时用它，味道还不错。 (这是上次蒸的排骨，好吃到苏打一个人吃了一半。) 这个蒸排骨已经成为张小厨我的拿手菜了，连我那嘴比我还挑的mm都赞不绝口，她前年来深圳时我做过给她吃，自此以后她念念不忘，她吃的是放了香菇和花菜的，这两个搭配也是极好的。蒜香香菇蒸排骨上两次发圈，很多朋友评论他们也爱这样做，还会加不同的料，比如花生、黄豆、土豆、豆豉等，味道也是很好。用木耳和怀山一起蒸也是极好的搭配，过些天我再来蒸一次发圈给你们看哈。这次用的木耳是软糯口感的那种，我个人非常喜欢(就是不爱脆的木耳)，而且泡发很快，冷水泡20- 0分钟，温水10-15分钟就可以了，不像之前买的那些都要泡好几个小时，泡得快吃得也会勤一些。之前发圈后好几个朋友喊着他们也想要，因而我就决定开一团，和我一样爱软糯口感木耳的亲们可以找我参团。

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