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懒人快手傻瓜茶叶蛋的做法图解懒人快手傻瓜

2020-06-06 22:05:43

本人一向很懒，偶尔周末突发奇想能全部牛排烛炬红酒餐，通常情况下上班怕迟到基本无缘正儿八经的吃早饭。几近每天都靠独立包装的饼干，小包牛奶和一个茶叶蛋在老公的车上解决。这个懒人茶叶蛋简单，味道不错，重点是煮一次能管6天，周日还是开心的去外面吃早饭吧呵呵(^_^)。

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料：

鸡蛋：12个；香叶：3-5片；

生姜：七八片；干尖椒：酌量,不吃辣可不放；

花椒：酌量,不吃辣可不放；盐：3小勺；

鸡精：一小勺；自来水：一锅；

酱油：4ml；

1、鸡蛋在水龙头下洗干净

2、沙锅或任意锅子加入适当冷水，没过鸡蛋就成。加入生姜，香叶，花椒，干尖椒，食盐，鸡精，酱油调色。

3、大火煮沸腾后转小火

4、找一把有份量的金属勺子在锅内挨个轻轻碎碎的敲打鸡蛋壳，注意热气烫得手，觉得不好操作此时可关火进行，切记敲打时要力道稍小，以免蛋壳在接下来煮的时候脱落。

5、不要把壳都打破裂哦，看我敲的

6、再继续煮，尝一下汤味，感觉有平常吃的重口味面条汤还偏咸点就行，不咸就加盐。再随便煮几分钟盖上盖子关火，隔夜（6小时左右）。

7、完工。一般早上起来我会整锅再煮热一次，经过1晚上味道已渗透鸡蛋。捞两个出来吃，剩余的不管，再继续泡一天晚上回来捞出放保鲜盒入冰箱，以后每天早上拿两个入电饭煲蒸屉五分钟就热透了。方便好吃。

小贴士：

茶叶蛋入建议此方子在睡前进行。味靠的是“浸泡”，基本上煮太久没意义，30分钟足已。