银丝百叶银丝百叶百叶绵软汤鲜味美
2020-05-28 15:35:40
淮扬菜美食原料:
顺河百叶400 克,熟鸡丝25 克,火腿丝25 克,虾仁25 克,鸡清汤500 克,鸡蛋清10 克,精盐10 克,味精3 克,葱姜末10 克,湿淀粉30 克,熟猪油100 克,芝麻油10克,食碱3 克。
淮扬菜美食制法:
百叶切丝用淡碱水焯水后,漂去碱味待用,虾仁上浆滑油,锅内放葱姜炸香,放入鸡汤、百叶、调料烧开,湿淀粉勾芡,淋芝麻油盛入汤碗中,放上鸡丝、火腿丝、虾仁即成。
淮扬菜美食特点:
百叶绵软,汤鲜味美。
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