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台湾卤肉饭独家

2020-04-02 07:23:58

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食材明细
主料
五花肉 1kg 熟鸡蛋 2颗 青菜 适量
辅料
香菇 适当 姜 适量 蒜 适量 洋葱 适量 食用油 适当 冰糖 适量 香叶 2片 大料 2个 辣椒粉 适当 5香粉 适当 米酒 适量 料酒 适当 老抽 适量 食盐 适量
咸香口味卤工艺一小时耗时普通难度
台湾卤肉饭的做法步骤
1
将香菇泡发
2
姜切末备用
3
蒜切末备用
4
洋葱切块备用
5
五花肉切块备用
6
将葱蒜末放入锅中,炒出香味,以后放入洋葱,煸炒出香味,接着捞出,锅中留下菜油
7
在之前的菜油中放入切好的五花肉,进行煸炒
8
将猪油炒出后,放入冰糖
9
之后放入2片香叶,2个大料,炒至五花肉变色
10
加入辣椒粉、5香粉进行调味
11
以后放入刚刚炒好的洋葱
12
放入切好的香菇
13
再翻炒几下
14
顺次倒入米酒、料酒、老抽、食盐
15
再放入两颗熟鸡蛋,进行焖煮
16
煮至汤汁浓稠,香味4溢便可
17
煮些青菜,浇上卤肉汁,把鸡蛋切开,台湾卤肉饭完成!
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