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冷冻马铃薯营养不会下降

2020-03-31 05:05:11

据刘龙昌分析，美国冷冻土豆从生产、加工、储藏、运输、销售，各个环节都满足了科学冷冻的要求。科学冷冻不但能保证土豆的营养品质，而且对快节奏的都市人来讲无疑是一个既简单又营养的食用方式，在现代生活中扮演着愈来愈重要的角色。

在我国，食用新鲜土豆是比较常见的吃法，而西方的土豆在市场上往往是冷冻的形式销售，并且它们已经经过加工，通常以半成品情势亮相。中国仓储协会冷藏库分会副会长刘龙昌指出，在科学技术高速发展的今天，全球对食品多种多样的收藏法中，低温保鲜能最大限度地保持食品原有色、香、味及食品外观和质量，是目前效果最好、价格较低、保鲜时间较长的方法。从统计数据上来看，美国冷冻食品的年消费量达2000万吨，欧洲冷冻食品的年消费量超过1000万吨，而我国冷冻食品的快速发展也于上世纪90年代初显端倪，其后每一年都以超过10%的速度增长。

据刘龙昌分析，美国冷冻土豆从生产、加工、储藏、运输、销售，各个环节都满足了科学冷冻的要求。科学冷冻不但能保证土豆的营养品质，而且对快节奏的都市人来说无疑是一个既简单又营养的食用方式，在现代生活中扮演着愈来愈重要的角色。

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