笋干烧肉的做法图解笋干烧肉怎么做好吃
2020-09-24 18:07:30
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料：
猪五花肉：500克；笋干：适量；
葱：4根；姜：半块；
辅料：
生抽：；老抽：；
糖：；鸡精：；
绍酒：；
1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）
2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色
3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒
4、加入生抽、老抽，煸炒
5、盖上锅盖，焖两分钟
6、让肉完全上色
7、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时便可。
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