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菌菇排骨汤的家常做法

2020-04-02 06:55:52

蘑菇营养丰富,富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等,蘑菇还具有多种抗病保健作用;排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用。菌菇排骨汤,平淡爽口,味道鲜甜,老少皆宜。

菌菇排骨汤

主料:猪排骨、鸡腿菇、蟹味菇、海鲜菇、油豆皮

辅料:姜、葱

菌菇排骨汤的做法

1、将猪排骨洗净,放入热水中焯5分钟,趁水沸时捞出,这样能很好的撇清浮沫。

2、姜切片,葱切段与排骨一同放入沙锅中,放一勺白醋利于钙的析出。大火煮开10分钟,转入中火20分钟后放入3种蘑菇。

3、小火煲汤1小时后放入油豆皮,再继续20分钟后加盐调味即成。

排骨营养价值

猪排骨提供人体生理活动必需的优良蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可保护骨骼健康。

小提示

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目,防治口臭,促进食欲,补脾益气,润燥化痰

海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者消除痛苦

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